Cisoria es un pequeño restaurante, ubicado en el corazón de la histórica ciudad de Villena (Alicante).
Un espacio en el que nos expresamos con libertad y sin ataduras, mirando hacia atrás para construir nuestro futuro.
IGNACIO CARO
Joven cocinero Arevalense, felizmente afincado en Villena. Desde bien pequeño mostró interés por la cocina y tras su formación trabaja en algunos de los más prestigiosos restaurantes de España e Italia, como Aponiente, Las Rejas, Restaurante Villena o la Botica de Matapozuelos. Ahora en Cisoria aplica las enseñanzas aprendidas en su cocina, con un estilo muy personal, una cocina de fondo, y disfrutando de su libertad a la hora de crear platos y menús.
Defendiendo el sabor, el producto y la sensatez por encima de artificios haciendo lo que más le gusta: COCINAR
CARMEN NAVARRO
Villenera y arquitecta inquieta, siente curiosidad por la gastronomía y decide formarse también en este campo. Tras un bagaje por restaurantes de primer nivel en España e Italia, aplica en Cisoria la sensibilidad, el buen hacer y la empatía con los clientes, con un servicio atento y próximo. Es la anfitriona de la casa y dispensa calidez y profesionalidad para crear un gran ambiente cómodo y relajado para sus invitados.
Sus caminos se juntan en la ciudad de Segovia, done trabajaron juntos en el restaurante Villena, el cual es el responsable de este tándem. Allí surge una especial amistad que más tarde se transformaría en amor, y con el amor entre ellos llegará el regalo de sus vidas, su hija, Carmen.
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